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Pré-qualification aux métiers de l’Alimentation et de la Restauration
Présentation
Permettre aux candidats demandeurs d’emploi de valider leur projet de réinsertion et de réactiver les gestes techniques.
Les objectifs
Les objectifs de la pré-qualification sont les suivants :
- Acquérir les techniques de base du métier choisi,
- Valider le projet professionnel en ayant pris en compte les contraintes du métier,
- Réactiver les connaissances générales,
- Sensibiliser aux règles d’hygiène,
- Accéder à l’emploi et/ou au contrat en alternance.
Définition & qualités requises
Qualités requises
- Etre en bonne condition physique (longues stations debout),
- Bon sens de la créativité et de la décoration,
- Avoir un bon sens de la communication et si possible maîtriser une langue étrangère.
Contenu de la formation
Période en CFA
Activités professionnelles :
mise en situation en atelier (cuisine, pâtisserie, restaurant pédagogique et boulangerie) et application des connaissances technologiques.
Découverte de l’environnement professionnel :
législation du travail, organisation interne et économique de l’entreprise artisanale,
Remise à niveau des savoirs de base :
communication orale et écrite appliquées aux métiers, calculs professionnels, utilisation des TIC, prévention routière, TRE.
Période en entreprise
Découverte de l’organisation d’une entreprise
Fiche complète du programme de formation
