Rue des Frères Lumière
25 200 BETHONCOURT
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La newsletter du CFA du Pays de Montbéliard sera bientôt disponible

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FORMATION CERTIFIANTE

Votre objectif :

Acquérir les capacités nécessaires à l’organisation et à la gestion des activités des personnels de restauration commerciale dans les conditions d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation.
(décret n° 2011-731 du 24 juin 2011)

HACCP est une méthode qui définit, évalue et maîtrise les dangers (microbiologiques, chimiques et physiques) qui menacent la salubrité et la sécurité des aliments. Une approche pour la maîtrise de la qualité qui met l'accent sur le contrôle et l'amélioration en cours de fabrication et non sur le contrôle des produits finis. La méthode HACCP préconise d'analyser, de caractériser, de contrôler et de maîtriser les points critiques.

Contenu :

  • Durée de la formation : 2 jours (apport de connaissances théoriques et mise en application pratique)

  • Prochaine session : Sur demande

  • Publics concernés : Salariés ou créateur d’entreprise, demandeur d’emploi

  • Lieu : CFA/Bethoncourt

  • Microbiologie,
  • Hygiène alimentaire,
  • Valorisation et contrôle de la qualité alimentaire,
  • Mise en place des entrées,
  • Techniques de nettoyage, de désinfection, produits d’entretien courants et spécifiques,
  • Marche en avant,
  • Ergonomie.

S’inscrire :

Dans le cadre de votre Compte Personnel Formation (CPF) ou dans le cadre du plan de formation de votre entreprise, contactez votre responsable des ressources humaines - possibilité de prise en charge par le FAFIH.

Les conditions d’accès :

Formation réservée aux salariés d’entreprise (sur devis)

Contact CFA :

Aurélie CLAERR

03 81 97 36 37

aclaerr@cfa-montbeliard.org

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