Rue des Frères Lumière
25 200 BETHONCOURT
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LES ATELIERS GOURMANDS - SESSION 2013

Présentation

Le centre de Formation d'Apprentis de Béthoncourt met son savoir-faire à votre service en vous proposant différents Ateliers Culinaires accessibles à tous.

Horaires : de 18 à 22h

Tarif  de chaque atelier : 60 €
Tarif pour 5 ateliers : 240 €  (soit 1 gratuit)

Réservation et inscription au 03.81.97.36.37

Envoyez votre règlement avec l'intitulé de l'atelier choisi, la date et vos coordonnées au :

                                CFA du pays de Montbéliard
                                 1 rue des frères lumière
                                 25200 BETHONCOURT

Guillaume MICHEL- Formateur Cuisine

Déroulement de chaque atelier

Chaque participant réalise et emporte une recette ( prévoir une petite cocotte ou un plat pour le transport) puis le formateur fait une démonstration d'une recette gastronomique qui sera dégustée en fin de séance, accompagnée d'un accord met et vin.

Programme

Lundi 4 Février 2013 : Repas de la Saint Valentin

Intervenants :

Alain LAMBERT : Restaurant Le Monarque Seloncourt
Sebastion PAWLY : Pâtisserie PAWLY Montbéliard



Lundi 18 Mars 2013 : Les chocolats de Pâques

Intervenant :

Didier FAGEOT : Pâtisserie FAGEOT Audincourt



Lundi 8 avril 2013 : Trio des poissons

Intervenant :

Joseph MORABITO : Restaurant Joseph Montbéliard



Lundi 13 mai 2013 : Les produits Francs comtois

Intervenant :

Olivier PREVOT CARME Le Saint Martin Montbéliard



Mardi 18 Juin 2013 : Les fruits dans les desserts
 

Intervenant :

Eric Vergne Pâtisserie Vergne Audincourt

Cours de Cuisine pour la St Valentin

Le lundi 4 février 2013 se sont 22 personnes qui se sont tenue présent auprès de Monsieur Lambert, chef cuisinier au restaurant le Monarque de Seloncourt et Monsieur Segura, Pâtissier à Montbéliard.

Ainsi, de 18h à 21h ce sont des conseils, des astuces, des techniques « au top pour une Saint Valentin d'exception » qui furent échangé entre les chefs et nos apprentis cuisiniers. Le but est de ravir les papilles de son valentin ou de sa valentine ».

Monsieur Beley, participant à l'évènement est venu afin de « voir comment créer un beau petit plat, aussi bien d'aspect visuel mais aussi connaître les bons produits à utiliser. Je cherchais de nouvelles idées. Je ne suis pas déçu. »

Les techniques données pour le plus grand bonheur de nos convives, n'était pas seulement théoriques. Tout le monde à mit la main à la pâte. « Nous avons tout entre les doigts pour devenir de vrais petits chefs à la maison. Je suis vraiment prêt à faire ce menu pour le 14 février », dit Monsieur Paroly, employé au pôle emploi.

Monsieur Segura et Monsieur Lambert sont des habitués des lieux et sur plusieurs manifestations comme les resto du coeur. « J'apprécie beaucoup être présent, s'est conviviale et nous pouvons transmettre un peu de notre savoir », dit Monsieur Lambert.

Monsieur Segura fier que de dire qu'il fut l'un des premiers apprentis présent au CFA lors de sa réouverture est « très satisfait de ce soir ». De plus il est prêt à revenir très rapidement.

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