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La newsletter du CFA du Pays de Montbéliard sera bientôt disponible

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La Journée des Jeun's Chefs

Le CFA du Pays de Montbéliard a organisé le Lundi 7 Mars 2011, une journée de formation à destination des majors des promotions 2009/2010, des CAP boulanger, pâtissier, serveur en salle et cuisinier, des cinq CFA interprofessionnels de Franche-Comté (Belfort, Besançon, Gevingey, Vesoul et Bethoncourt).

Tout au long de la journée, les élèves apprentis du CFA du Pays de Montbéliard, ainsi que les majors de promotion ont préparé le repas servi lors de la soirée de gala.

Ils étaient pour l’occasion encadrés par l’élite régionale de ces métiers : en effet, ce n’est pas moins de 12 Chefs étoilés de Franche Comté, 4 Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et un Champion du Monde de la Pâtisserie, qui ont consacré leurs talents et leur temps à cet évènement.



Les chefs présents lors de cette journée sont :

EN CUISINE

• J BARNACHON « L’étang du Moulin » à Bonnétage
• P BASSO MORO « Château de Germigney » à Germingey
• J CESARI « La Chaumière » à Dole
• H DROZ « Le France » à Villers le Lac
• M FAIVRE « Le Bon Accueil » à Malbuisson
• R FASSENET « Château Mont Joly » à Sampans, MOF
• P FEUVRIER « Auberge de la roche » à Morteau
• JP JEUNET « Jeau-Paul Jeunet » à Arbois
• C PILLOUD « Mon Plaisir » à Chamesol
• O PREVOT-CARME « Le Saint Martin » à Montbéliard
• JM TURIN « Jean Michel Turin » à Vauchoux
• P ZEIGER « Le Pot D’étain » à Danjoutin

EN BOULANGERIE

• JL VIENNET « Boulangerie-Pâtisserie Viennet », à Villers le Lac, MOF

EN PATISSERIE, CHOCOLATERIE

• M AZOUZ « Chocolatier-Pâtissier » à Vesoul, Champion du Monde Pâtisserie
• E HIRSINGER « Hirsinger », à Arbois, MOF
• E VERGNE « Vergne », à Audincourt

EN SALLE

• H TOURNIER « Lycée Garnier », à Audincourt, MOF

Cet évènement s'est clôturé par l’organisation d’une soirée gastronomique préparée par ces jeunes talents épaulés par leurs ainés et se déroulera au CFA du Pays de Montbéliard, à Bethoncourt le Lundi 7 Mars 2011.

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