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Tartare de saumon et de câpres au couteau

Table du Lion

Pour 6 personnes

  • 300gr de saumon,
  • 200gr de carpe,
  • 50 gr de câpres,
  • 2 échalotes, 2 cornichons, 1 oignon, persil plat, 2 citron, huile d’olive, huile de noix, sel fin, poivre du moulin

  • Hacher au couteau le saumon sans la peau et la carpe
    Attention aux arrêtes !
    Puis hacher tous les autres ingrédients, bien mélanger et assaisonner
    Ajouter le citron, les huiles, réserver au frais et servir très froid avec du pain tranché et grillé.