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Recettes France Bleu
- Saumon Gravlax (Diffusé le 03/07/11 sur France Bleu)
- Coque de saumon farci (Diffusée le 26/06/11 sur France Bleu)
- Ficelle pour apéro (Diffusé le 12/06/11 sur France Bleu)
- Tresse de sole mulet et merlan sauce vin blanc et rizotto à la julienne de légumes (Diffusé le 22/05/11 sur France Bleu)
- Pastilla de caille (Diffusé le 08/05/11 sur France Bleu)
- Bavarois d'Asperges (Diffusé le 10/04/11 sur France Bleu)
- Saltimboccas de poulet au marsala (Diffusée le 10/04/11 sur France Bleu)
- Médaillon de lotte clouté de Morteau (Diffusé le 03/04/11 sur France Bleu)
- Barbue sauté meunière au beurre d’Isigny et aux jeunes pousses d’épinard (Diffusé le 27/03/11 sur France Bleu)
- Jambalaya aux crevettes (Diffusé le 06/03/11 sur France Bleu)
- Lasagne de saumon au vinaigre balsamique et légumes sautés au wok (Diffusé le 20/02/11 sur France Bleu)
- Aumônières d’escargots de bourgogne au jus de persil et chips d’ail (Diffusée le 06/02/11 sur France Bleu)
- Poitrine de veau farcie Selon Paul BOCUSE (Diffusée le 23/01/11 sur france Bleu)
- Joues de porc en ragout (Diffusée le 16/01/11 sur France Bleu)
- Papillote de bananier aux poissons de mer sauce tomate (Diffusée le 09/01/11 sur France Bleu)
- Chapon farci au foie gras, spatzle brett et châtaignes caramelisées (Diffusée le 26/12/2010 sur France Bleu)
- Saint jacques en coque soufflée au beurre de corail (diffusée le 19/12/10 sur France Bleu)
- Carré d’agneau en croute de sel, pont neuf et quenelle de céleri (Diffusée le 05/12/10)
- Jarret de porc poché aux lentilles du puys (Diffusée le 28/11/10)
- Rissoles de morbier aux légumes croquants et son espuma
- Cailles à la vigneronne aux raisins , ses palets de polenta et embeurré de choux (Diffusée le 07/11/10)
- Strudel de boudin du pays au lard fumé, son beurre noisette de pommes du verger (Diffusée le 24/10/10)
- Veau aux agrumes, pommes boulangères (Diffusée le 10/10/10)
- Côte de bœuf aux girolles (Diffusée le 03/10/10)
- Œufs pochés danoise (Diffusée le 05/09/10)
- Saumon mi-cuit, galettes de corgettes, coulis de poivrons (Diffusée le 26/09/10)
- Spaghettis à l’encre de seiche gambas sautées et sa bisque (Diffusée le 12/09/10)
- Tartare de saumon et de câpres au couteau
- Escargots de la ferme des Chazeaux en coquilles de morille géante Crème de vin Jaune
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Journées portes Ouvertes
20/02/12Les journées portes ouvertes auront lieu les vendredi 16 mars et samedi 17 mars. Horaires : Vendredi : 8h30-16h30 Samedi : 8h30-16h30 Un cocktail d’i...
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26/01/12La Journée des Jeun's Chefs, le Lundi 6 Février 2012 au sein du CFA du Pays de Montbéliard
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